Entre sécheresses et inondations, l’eau menace la résilience agricole. Des solutions émergent : qu’elles soient de l’ordre du gigantisme ou de la minutie, elles interrogent, parfois révoltent. L’eau a toujours été un élément vital et un facteur d’organisation sociale. Même si chaque paysan et paysanne bénéficie potentiellement de la connaissance de ses sols et de ses ressources en eau, il fait partie d’une réalité paysagère, collective et complexe, qui s’abstrait des limites arbitraires du foncier. Comprendre notre dépendance à cette échelle globale nous invite à reconsidérer l’ensemble des logiques qui conditionnent aujourd’hui la production alimentaire.